Stabilimento Prodotti
Ciliegine Ciliegine

Gr. 25		 Bocconcini Bocconcini

Gr. 50
Mozzarelle Mozzarelle

Gr. 250		 Aversane Aversane

Gr. 500
Trecce Trecce

Gr. 250
Gr. 500		 Treccioni Treccioni

Gr. 1000
Gr. 2000
Ricotte Ricotte

Gr. 250
Gr. 500
Gr. 800		 Affumicati Affumicati

Gr. 250
Gr. 500
Gr. 1000

  • serietà e professionalità

  • prodotti freschi a pasta filata 100% latte di bufala ottenuti secondo una lenta e accurata lavorazione artigianale, come da tradizione locale

  • quotidiani prelievi sulla materia prima (latte di bufala)


 
  • dalle aziende sanitarie locali (asl)

  • dal nucleo antisofisticazione e sanita' (nas) dei carabinieri per la parte sanitaria

  • dalle norme comunitarie vigenti che impongono ai produttori il piano di autocontrollo, che sancisce: controlli implementati ai sensi del reg. europeo 852 - 853/2004 e regolamento 2073/2005 articolati secondo il sistema haccp, (analisi ambientali, - merceologiche e microbiologiche ) infatti, il latte di bufala, prima di essere avviato a trasformazione, subisce i piu' severi controlli di tipo sanitario e chimico, garantendo la salubrità e la qualità della mozzarella 100% latte di bufala.
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